豊川山岳会

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シャキシャキ麻婆豆腐丼

      2016/02/10

蓮根をこよなく愛するわたしが作る麻婆豆腐。

10人分作りましたが、山ならご飯の量で調整すれば7人分でも十分足りました。

余った場合、酒のつまみとしてもいけます。

後藤香

麻婆◯◯

By 豊川山岳会 公開: 1月 25, 2016

  • 出来上がり量: 2 人前
  • 費用: 600円
  • 準備時間: 15 分
  • 調理時間: 15 分
  • 出来上がりまでの時間: 30 分

◯◯には合いそうなものを入れたらいいです。 ナスとか豆腐とか春雨とかとか。

材料

作り方

  1. 10人分の材料だとこんなもん。
  2. 【家にて】 フライパンにゴマ油を入れよく熱し、にんにくを入れる。 香りがたったらみそと一味唐辛子を入れる。 軽く炒める。
  3. ひき肉、しいたけ、レンコン、ニラを投入炒める。 具合をみて調味料を入れる。 我が家のフライパンの許容範囲越え。
  4. 【山にて】 持参した具をあたためる。 豆腐を入れる。 火が通ったら火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつける。
  5. ご飯の上に盛って出来上がり。

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